1:2018/06/17(日)15:14:22.67ID:QvnrH/PS0.net
パラパラチャーハン作れないのはダメ人間? 男の挑戦

彡⌒ミ
(・ω・)   
/ し’⌒彡 これがせいかい。

\  ノ  あとセブンイレブンのすみれチャーハンは
YY   値段の割にイマイチ、いやイマサン。

^ ^

元スレ:2ch.sc
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2:2018/06/17(日)15:17:18.55ID:HJqCsZZX0.net
たまごライスを作ってから泡たて器で混ぜて焼くとフワッフワッになる
3:2018/06/17(日)15:18:59.28ID:rB837pm0.net
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4:2018/06/17(日)15:19:02.79ID:obvwSbbE0.net
「チャーハンは火力だ」と言いながら作ってくれた先輩
そのフライパン、テフロンっすよ
5:2018/06/17(日)15:20:18.02ID:W2s35YOs0.net
ふわっふわ派とパラパラ派がいるのは十分わかったう上で、俺はやっぱりパラパラ派だな
6:2018/06/17(日)15:20:54.05ID:aqr51M0.net
700グラムってすげーな
7:2018/06/17(日)15:20:57.71ID:1EQzT25R0.net
冷凍ならセブンの極上炒飯が割と美味い(´・ω・`)
8:2018/06/17(日)15:21:23.64ID:jJU1ZQJr0.net
冷ご飯を水で洗えばパラパラになる
とはよく聞くが
鍋に多めの油を熱して冷ご飯の固まりを入れて
油を吸わせた後水を入れても上手くいく
9:2018/06/17(日)15:21:30.50ID:NhQkCKU0.net
チャーハンのために山田製作所の中華鍋を買った
10:2018/06/17(日)15:22:37.84ID:KdSWDlCy0.net
チャーハンってしょっぱいから
チャーハンおかずに白ご飯くってる
13:2018/06/17(日)15:25:20.75ID:QsVpcsy0.net
焼き飯と炒飯は別物。
14:2018/06/17(日)15:25:31.24ID:xsr0oiH0.net
>あとセブンイレブンのすみれチャーハンは
>値段の割にイマイチ、いやイマサン。
これわかる、不味くはないんだけど何か足りない
15:2018/06/17(日)15:25:34.76ID:AXiLeb230.net
バーミヤンのチャーハンって特別油ギトギトな感じでもないのにか800kcalと分かって引いた
19:2018/06/17(日)15:27:29.30ID:PBKRUxsL0.net
700gって初めてみたけどお値段おいくら?
21:2018/06/17(日)15:30:11.41ID:5ItnEHK0.net
職場に出前で頼んだチャーハンが滅茶苦茶美味かったなぁ
25:2018/06/17(日)15:32:41.45ID:myCsysbP0.net
禿げの凶鳥よくみたらきもいな
28:2018/06/17(日)15:35:57.08ID:EMcfy4jS0.net
卵、叉焼、ネギのみの具材
味付けは創味シャンタンと塩コショウと色付けの醤油少々
これだけでいい
29:2018/06/17(日)15:37:07.42ID:rSRDdkp90.net
そもそもなんでパラパラに固執するの
30:2018/06/17(日)15:37:09.67ID:uh830yU0.net
ラードで炒めろ…。
俺から言えることはそれだけだ。
31:2018/06/17(日)15:37:28.78ID:7Bt4pVX0.net
オレは油でべっちゃりギトギトなほうが好き
なんかジューシーで重量感があってくったーって気になる
34:2018/06/17(日)15:39:08.40ID:z9UUnvdM0.net
チャンコーハンの口グセの「行くでヤンス」は間違い
37:2018/06/17(日)15:39:28.82ID:SaSGSKY0.net
この前店で食った玉ねぎのみじん切りが入った炒飯がシャキシャキの歯ごたえがあって美味しかった
40:2018/06/17(日)15:41:00.88ID:j6swWZPL0.net
日高屋、チャーハン(゚д゚)マズー
41:2018/06/17(日)15:41:04.36ID:EjX5NxyK0.net
べっちゃりケッチャップライスが好きだから
別にチャーハンもパラパラしてなくていい
42:2018/06/17(日)15:41:27.09ID:h622m1YI0.net
よく間違えるチャーハン制作
冷えたご飯→間違え。暖かいご飯でやる
先に溶き卵→間違え。ご飯の上にかけて炒める
フライパンは200℃まで温めておく
43:2018/06/17(日)15:42:22.42ID:Y0WI259O.net
動物性油とシャオタンと味の素だろ
45:2018/06/17(日)15:44:41.61ID:dsrpuvzu0.net
あのななめドラム洗濯機みたいなので作ってるの見ると萎えるな
49:2018/06/17(日)15:45:52.48ID:8VoR5Di0.net
油の代わりにマヨネーズでやればいいんだろ
52:2018/06/17(日)15:46:48.39ID:lRShKdwa0.net
自宅で固めに炊い暖かいご飯を鉄の中華鍋で作れば
少なくとも冷凍炒飯よりは旨い物が作れるよ
55:2018/06/17(日)15:47:10.35ID:JRGGwkf0.net
パラパラとパサパサを混同してるやつが多いな
しっとりパラパラが正解なんだがな
56:2018/06/17(日)15:47:23.76ID:I7CIPQnp0.net
結局油の量だよ
IHでも一緒
57:2018/06/17(日)15:47:38.03ID:CE2BqHjP0.net
火力は必要だが油は鍋にひく程度でよい。
59:2018/06/17(日)15:49:31.51ID:2NrzEHCb0.net
日本酒をちょろっと入れるとなぜか焦げない
64:2018/06/17(日)15:51:36.84ID:QsVpcsy0.net
叉焼と鶏ガラスープは必須。
68:2018/06/17(日)15:55:34.50ID:1ET2aR0.net
ネギ油を後から入れろ
70:2018/06/17(日)15:56:35.44ID:Bq1CBmlg0.net
カマボコ入れる奴なんなの?
71:2018/06/17(日)15:57:13.60ID:1OnUQ84P0.net
なんかチャーハン食いたくなってきた
72:2018/06/17(日)15:59:20.53ID:b5m5QxAm0.net
美味いチャーハン出す店をみつける事が最初。
あとはその状態を再現してやる事が美味いチャーハン作りの秘訣である。
76:2018/06/17(日)16:02:38.82ID:v1Ym7gZW0.net
チャーハン頼んで量が少ないと、それだけでガッカリするよな
どんなにうまくてもガッカリする
もう帰ろうかなって思う
77:2018/06/17(日)16:04:33.27ID:CuwyMMM0.net
チャーハンはしっとり派の俺涙目
78:2018/06/17(日)16:04:58.48ID:xuqTWfez0.net
しっかり油でコーティングされたシットリチャーハンが大好きなんだが。
パラパラチャーハンとふわとろオムライスは作り手の押し付け感が嫌い、オムライスも昔のオムライスが好きって人も居るのに。
79:2018/06/17(日)16:05:05.76ID:YK8gt1F0.net
いつもふわふわとパラパラ半々のチャーハンを作る
80:2018/06/17(日)16:07:05.89ID:XyUYY92g0.net
四川の一流シェフが調理する四川料理店ってのに行ってランチのコースメニューを食べたんだが
それに出たチャーハンは全くパラパラしてなかったぞ
83:2018/06/17(日)16:08:36.74ID:v1Ym7gZW0.net
昔中華屋でバイトしてた時、卵を先に焼くのが炒飯
ご飯から先に焼いて後から卵入れるのが焼き飯
と教わったけど、正直それによって生まれる差を食うだけで見分けられる自信は無い
85:2018/06/17(日)16:10:33.01ID:oChBR1sQ0.net
少なくとも、パラパラとパサパサは違うんだよ
90:2018/06/17(日)16:13:49.94ID:evSd5Z0.net
火だの油だのより米を硬めに炊けば簡単に解決する
91:2018/06/17(日)16:14:05.60ID:6uU8S9IR0.net
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92:2018/06/17(日)16:15:14.94ID:QU3Wo810.net
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96:2018/06/17(日)16:17:00.77ID:yNTNy68B0.net
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98:2018/06/17(日)16:17:42.02ID:L2MXlCYU0.net
途中ちょっと水を足すと
水蒸気でさらにパラパラになるよ!
99:2018/06/17(日)16:18:01.43ID:VFuh4XB90.net
家庭でパラっと仕上がらないっていうと
やはり油の量と熱し方が足らないのだと思う
大さじ一杯は一人分でも使うからな