1:2018/10/17(水)11:08:14.54ID:C1DH9nam0.net
韓国のレストランではキムチやトマトやチョコレートなど複数の食材を再利用できることが判明し、物議を醸している。

つまり一度客に出した料理でも再利用できるのである。

「それは残飯を次の客に出すということか?」と思うかもしれないが、これは韓国の国家行政機関である食品医薬品安全処が「ビュッフェレストラン等の衛生ガイドライン」として告知しているもので、
たとえ残飯でも食材の再利用は韓国において合法な行為である。

韓国のビュッフェ形式のレストランを含む一部の飲食店は、腐敗や汚染する可能性が少ない食材に対して合法的に再利用が許されており、
一度客に出したものや陳列したものでも、次の客に出すことが可能。

この事実に多くの日本人が驚きを隠せずにいるが、すべての食材が再利用可能ではなく、以下の食材が、改めて洗ったり処理をしたものに限り再利用可能としている。

あくまで一例だが、レタス、ごまの葉、唐辛子、にんにく、ミニトマト、葡萄、キンカンなどは改めて洗えば一度客に出したものでも次の客に再利用可能。

バナナ、みかん、ライチ、ピーナッツ、クルミなどのナッツ類は皮をむいていない場合は一度客に出したものでも次の客に再利用可能。

さらに塩、チリペッパー、胡椒などのスパイス、ライス、白菜キムチやカクテキなどのキムチ類は、客がフタを開け閉めして取り出す状態になっているものに限り、一度客に出したものでも次の客に再利用可能。

韓国では最近、寿司を再利用して次の客に提供したり、残ったカニを再冷凍して次の客に提供するなど、食品に関する不衛生なトラブルが多発している。

日本には一度客に出した食材を再利用するという文化がないため、このガイドラインに関して驚きを隠せない日本人が多いようだ。

元スレ:2ch.sc
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3:2018/10/17(水)11:09:19.88ID:pGgzrsMor.net
こういうの見習うべき
どれだけ食材無駄する日本人は?
8:2018/10/17(水)11:11:04.96ID:ZyR8xmd0M.net
日本ではすでに実施されているんだが?
10:2018/10/17(水)11:11:26.94ID:fLRKw5yJ0.net
吉兆は先進的だったのか
14:2018/10/17(水)11:12:32.96ID:OFRGzJ4d.net
弟に追い付いたようだな兄者
15:2018/10/17(水)11:12:35.62ID:5nAb0uka.net
合法じゃなくてもやればいいのに日本みたく
17:2018/10/17(水)11:13:11.51ID:DyD2LMX60.net
頭が真っ白になってわからないのでセーフ
18:2018/10/17(水)11:13:15.96ID:PN6LBehRd.net
再利用安くするなら購入者自己責任で有り
20:2018/10/17(水)11:13:46.50ID:r05mPeSnM.net
日本の場合法律がないよな
22:2018/10/17(水)11:14:38.13ID:MNGFdWdJ0.net
でもなんか病気持ってたりアトピーの粉がかかってたりワキガがわきにつけてたりしてると嫌だろ
30:2018/10/17(水)11:16:01.60ID:u52n1OMT0.net
吉兆でさえやってたんだぞ
日本の飲食ほとんどやってるってことだろな
35:2018/10/17(水)11:17:53.25ID:4yYsN8LBM.net
エコだし自分のかかわらないところでやるのは構わんけど
38:2018/10/17(水)11:18:32.04ID:li2JChLo0.net
店員が鼻くそほじりながら接客している日本よりよっぽど衛生的だわw
41:2018/10/17(水)11:19:06.21ID:5SVWtbDd.net
わざわざ明文化するような事じゃないだろ
44:2018/10/17(水)11:19:33.18ID:MNGFdWdJ0.net
毎日行ってると分かるが一回行くような店はそれがデフォだと思うから残り物とかわからないんだろうな
客もなんやこれクソマズやんと思ってるけど
47:2018/10/17(水)11:20:56.09ID:0ABcfopda.net
改めて洗えばってなんですか
50:2018/10/17(水)11:21:25.94ID:71LUSLJ0.net
ラーメンのスープとかは再利用されてそうだよね
51:2018/10/17(水)11:21:57.43ID:O2QYr0mm0.net
スナックとかで出てくるラッピングしてあるチョコとか柿の種みたいのなら問題ないとは思うが…
生ものは嫌だな
52:2018/10/17(水)11:22:01.36ID:QkoXkg4S0.net
舐めて綺麗にしたら次の客に出しても良い謎理論が生まれるんだよなぁ
55:2018/10/17(水)11:22:23.20ID:6A65NTG0.net
日本人は豊洲のクソまみれ魚貝食ってんじゃん
58:2018/10/17(水)11:23:11.32ID:FnF6E7Kg0.net
無料のおかずシステムやめたら?
62:2018/10/17(水)11:23:55.46ID:OAuewP7Ia.net
飾りの添え物ってホント無駄だと思うけど
俺はパセリも菊の花も全部食べるから使いまわしは絶対にやめてほしい
63:2018/10/17(水)11:24:40.89ID:x6Yw0EbF0.net
最初は出せるものはこれだけって決められていても、次第に形骸化していき
なんでも再利用してしまうまで見える
バレなきゃ何やってもいい
そんな世の中
67:2018/10/17(水)11:25:50.00ID:fOQKdYY5d.net
新大久保も同じと考えていいよね
69:2018/10/17(水)11:25:54.40ID:FveWCZjNa.net
テーブルに出した料理は客が好きにしていいんだから
ツバかけたりタバコ押し付けたりしてるかもしれんやん
普通にあかんやろ
75:2018/10/17(水)11:26:47.41ID:BrIgShn0.net
一度も行ってないけど二度と行かないわ
78:2018/10/17(水)11:27:25.98ID:W89T3LrKM.net
食べ放題も似たようなもんだろ
80:2018/10/17(水)11:27:58.99ID:g58Eg6Pt0.net
日本では違法じゃなければやっていいっていうルールがあるから
さすがやでw
82:2018/10/17(水)11:28:48.67ID:E7GNpgDEd.net
MOTTAINAIの理念が広がってる
84:2018/10/17(水)11:29:17.36ID:pQxxR2j0.net
ホテルのバイキングは一番に行くから大丈夫
だよな
90:2018/10/17(水)11:30:55.54ID:frjLV4s90.net
調味料系系は、あらためて認めてもらうまでもなく普通にOKだと思ってた
喫茶店の砂糖入れとか、毎回砂糖捨てて洗って…なんてしてないだろ
91:2018/10/17(水)11:31:35.41ID:octIWtmid.net
客が毒を入れて再利用して客に回したらやばくないか?事件が起きたら誰がやったかわからんだろ
93:2018/10/17(水)11:32:06.69ID:KXZfdekg0.net
10年位前にパセリの再利用でかなりネット盛り上がったよな
94:2018/10/17(水)11:32:22.04ID:tqXBPeV10.net
元から文化的に抵抗感少なめでそれが合法なら実際どうなるか火を見るより明らかなわけで
95:2018/10/17(水)11:32:39.66ID:oBpGDIJt0.net
皮や殻に覆われている食い物なら洗えば問題ないそれ以外の物はマジでやめろ
レストランでバイトしている時どうみても手つかずだった客の残り物に手を出したらノロ貰ったわ
99:2018/10/17(水)11:34:07.58ID:mzL1tKagd.net
日本では使い回しの扱いどうなってるの?法律に違反するのか合法なのか
102:2018/10/17(水)11:34:18.17ID:zXkELHx0.net
牛丼屋の紅ショウガみたいなもんか
103:2018/10/17(水)11:34:24.76ID:YK52L9k0.net
別に問題ないだろ
ビッュフェなら大皿にいれて
余ったら捨てるだけだしな
108:2018/10/17(水)11:35:20.63ID:fU2dZ0v2a.net
考えたら漫画喫茶のパスタ頼んだ時に持ってきてくれるパルメザンチーズとか危険だよな
個室ブースで中に何入れられているかわからない
109:2018/10/17(水)11:35:23.70ID:CIU9C4K0.net
手をつけていないタクワンなど漬物は再利用したことある
110:2018/10/17(水)11:35:31.48ID:M53vFxpja.net
行かないから関係ないけどキモいな
111:2018/10/17(水)11:36:02.77ID:VD6z0g8M.net
せめてミートホープみたいにワンクッション置いて出せよ
115:2018/10/17(水)11:37:05.10ID:IWIY2ch0.net
客がかじったやつも洗えばセーフか
122:2018/10/17(水)11:39:05.64ID:xYDTxeaPr.net
日本の法律はどうなってんの?
125:2018/10/17(水)11:40:09.92ID:vqc0nqGa.net
新品だろうが残飯だろうが
痰入れてりゃ一緒
128:2018/10/17(水)11:40:38.61ID:fPlULQOl0.net
日本には一度客に出した食材を再利用するという文化がないため、このガイドラインに関して驚きを隠せない日本人が多いようだ。
これどこの異世界日本の話だ?
新手のラノベ?
130:2018/10/17(水)11:41:55.43ID:C1iEXdAFd.net
再利用するつもりなら何故皿に盛って出すのか
紅生姜とか福神漬けとか高菜の要領で蓋つきの容器にトングか菜箸添えて出せばいいのに
131:2018/10/17(水)11:41:55.64ID:360zSn9d.net
バイトしてたときパセリは再利用したことあるけどな
133:2018/10/17(水)11:42:18.91ID:U9Mw06sza.net
うおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお
138:2018/10/17(水)11:44:23.78ID:XKygRlMVM.net
パセリとかめっちゃ再利用されそう
139:2018/10/17(水)11:44:37.88ID:fc8hj5Ca.net
またA型肝炎患者増えるな