1:2018/10/28(日)12:58:35.85ID:OgN4j7OQ0.net
「麻婆豆腐に木綿豆腐を使う妻が理解できない」上から目線の夫にネット「自分で作れ」「愚痴に見せかけた惚気か」
食の好みは人それぞれ。

はてな匿名ダイアリーに10月23日、「妻が木綿豆腐で麻婆豆腐を作る人だった」と投稿した人もその一人だ。

妻が作った麻婆豆腐を初めて食べ、木綿豆腐を使っていることに驚いたという。

「豆腐がなんか硬いと思ったら木綿豆腐だった。70点満点のものだと割り切って食べはするけど、こういうのってどうやっても分かり合えない部分だと思う」

美味しければどっちでも良いのでは?

ブックマークは500件以上つき、コメントも数多く寄せられた。

投稿者はこれまで絹ごし豆腐の麻婆豆腐に親しんでいたようだが、コメントを見ると、圧倒的に木綿豆腐派が多い。

「麻婆豆腐だと煮崩れしないように木綿じゃないの。絹だと粉々になるよね 」
「絹の麻婆豆腐もアリなんだ?新しい発見」

また、「70点満点だと思って割り切って食べる」という投稿者の上から目線な一文に反感を持つ人も多いようだ。

「麻婆豆腐に木綿豆腐を使う」という新しい発見を喜ぶべき、という人もいた。

「おめでとう。増田は自分の世界が広がる結婚をした。そのまま、嫁さんを通じて、今までの当たり前を突き崩してくれ」

絹ごし豆腐は味が入りやすく舌触りは良いが、木綿豆腐と比べ表面が柔らかい。

強火を通す麻婆豆腐では、木綿豆腐を使うほうが一般的と言えるだろう。

日本に麻婆豆腐を紹介した陳建民さんのレシピとしてNHKが1981年に放送したものでは、木綿豆腐を使っていた。

元スレ:2ch.sc
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5:2018/10/28(日)13:02:26.35ID:02FvR2km0.net
杏仁豆腐使わないだけマシだろ
10:2018/10/28(日)13:03:45.68ID:4doqBdDm0.net
高野豆腐よりマシだから
12:2018/10/28(日)13:04:40.58ID:3NiCg4ZE0.net
どっちでもいい派です(ー`дー´)
13:2018/10/28(日)13:04:42.97ID:sa8HZ32L0.net
絹で作るけど最後に片栗粉を混ぜる時にぐしゃぐしゃになってしまう
崩さない方法ってあんのけ?
16:2018/10/28(日)13:05:49.96ID:QZnorxCK0.net
俺は牛鍋に絹豆腐を使う嫁を理解できないがな
17:2018/10/28(日)13:05:54.75ID:rkyDlWl0.net
木綿でも煮れば柔らかくなるしなあ
21:2018/10/28(日)13:06:51.10ID:8dcS8A20.net
自分の常識が世間の常識と譲らない人いるね
22:2018/10/28(日)13:07:31.31ID:02HFIxZp.net
そういうこだわりがあると面倒臭いね。
どっちでもいいじゃん。
24:2018/10/28(日)13:07:36.53ID:pmRAYw9H0.net
面倒くさいから豆腐は茹でないし四角く切りもしないし木綿も絹も気にしないでも美味い
25:2018/10/28(日)13:07:39.98ID:NObYTw0Na.net
絹とか歯が無い奴の食い物だろ
26:2018/10/28(日)13:08:15.82ID:UbLvr0WE0.net
絹だと豆腐がボロボロになるから木綿使ってるんだが
27:2018/10/28(日)13:08:25.88ID:qF9BmCO0.net
冷蔵庫にあったほうで作る
28:2018/10/28(日)13:08:31.56ID:DLUw4EVJ0.net
木綿使って最後にラー油いれてひと煮立ちさせると木綿でも柔らかくプリプリの食感になるんだよ
覚えておくといい
31:2018/10/28(日)13:09:46.45ID:tJ48hwXQ0.net
硬いからってイメージで使ってんだろ。絹ごし熱湯にくぐらせれば崩れにくくなる
32:2018/10/28(日)13:10:08.26ID:4XvN4Om60.net
絹ごしで麻婆作る奴はモグリ
34:2018/10/28(日)13:11:13.14ID:ZJu5FG5Ya.net
崩れても気にしないのが一番
38:2018/10/28(日)13:13:11.87ID:bLUoOsgo0.net
いつも絹ごしだけど久々に木綿でやったら案外よかった
崩れにくいのがいいね
39:2018/10/28(日)13:13:46.75ID:zT6sKbY50.net
作った本人に直接次から絹ごしに代えてって言えば済むだけなのにな。
40:2018/10/28(日)13:13:57.42ID:ySRgrh73M.net
木綿派だわ
絹が好きなら水飲んどけ
42:2018/10/28(日)13:14:09.75ID:gkNDtWC0.net
絹ごしは水分が多いから、麻婆豆腐にすると水分が出て味が薄くなるんだよ
44:2018/10/28(日)13:15:21.05ID:9tdmawsr0.net
絹豆腐なんて湯豆腐くらいにしか使わない
46:2018/10/28(日)13:16:38.71ID:n257pHqM0.net
高い有名な店だと絹が多いかな
47:2018/10/28(日)13:16:57.76ID:8fraeR3n0.net
絹ごしだと崩れやすいし、食った気しないわ
木綿が普通だと思う
49:2018/10/28(日)13:17:35.28ID:4R9ZmsX3M.net
絹と木綿の違い知ってる情強だったら木綿一択だろ
50:2018/10/28(日)13:17:58.04ID:XbKC7cY0.net
麻婆豆腐作ってくれるならどっちでもいいだろ
52:2018/10/28(日)13:18:21.90ID:DOeuMzk0.net
絹が好きなら絹にしてやればいいだろ
バラバラが好きなんだろオラァ!
53:2018/10/28(日)13:18:48.30ID:hdUFppy80.net
木綿しか買わない家なんで
54:2018/10/28(日)13:18:56.27ID:44ZuN3hUa.net
店だと木綿を最初に湯通して最後に五分ほど煮込む料理なんだよね
家庭用で絹使うレシピになるのは時短とか簡単とかそんな紹介するやつが多いからじゃね
56:2018/10/28(日)13:19:46.11ID:v4u4QGaud.net
飯には木綿のほうが合う
57:2018/10/28(日)13:20:02.14ID:DOeuMzk0.net
絹が美味いってのはわかる
木綿が大豆感出しすぎというのもわかる
しかし、ことに味の強い麻婆となれば絹というのは水っぽく崩れやすいというネガティブ要素が際立つこととなる
59:2018/10/28(日)13:20:25.51ID:4XvN4Om60.net
崩れるとか言ってる奴は料理エアプ疑惑あるぞ
まず作り方を知ろう
62:2018/10/28(日)13:21:06.00ID:wEU23iRs0.net
木綿の麻婆豆腐なんて店で見たことないぞ
関東だけど
66:2018/10/28(日)13:22:41.93ID:1WusfmH10.net
家でやるとぐちゅぐちゅになるから厚揚げか木綿使っとる
68:2018/10/28(日)13:23:08.50ID:1yefS9LT0.net
厚揚げで作ってもうまいぞ
69:2018/10/28(日)13:23:21.57ID:44ZuN3hUa.net
八丁味噌とひき肉で作ったマーボナスうまいよ
2.2ミリのパスタをラードで炒めてマーボナスかけるとさらにうまい
71:2018/10/28(日)13:24:23.91ID:RBLUjLd70.net
木綿と絹ごしの違いがわからないのが僕
74:2018/10/28(日)13:26:21.41ID:4qGlNPkc0.net
木綿と絹の中間もあるんだが。
76:2018/10/28(日)13:27:53.11ID:c4RwtWvE0.net
麻婆豆腐=絹だと思ってた
77:2018/10/28(日)13:28:37.23ID:3Tw1kSyCd.net
木綿豆腐って何の役に立つの?
全部絹でよくね?
78:2018/10/28(日)13:28:52.06ID:nJvrWObJ0.net
木綿で何に使うかな
湯豆腐もすき焼きも麻婆豆腐も冷奴も絹やは
79:2018/10/28(日)13:28:53.37ID:yNOt0q0.net
崩れること込みで大きく切って湯通しする
湯通しめんどくさいから自分ではあんまやんないけど
81:2018/10/28(日)13:29:05.89ID:JFZ4ZZn0.net
では島豆腐で作ってやろうか
83:2018/10/28(日)13:30:09.95ID:MT2zk3sV0.net
トロトロに溶けかけた絹のがうまいだろ
84:2018/10/28(日)13:30:27.50ID:u7k0pBmD0.net
丸美屋の豆腐入れるだけじゃなければいいよ
87:2018/10/28(日)13:32:32.44ID:OqUsLw9k0.net
木綿なんてゴミみたいな豆腐食ってる奴
生きてる価値無いよ?
89:2018/10/28(日)13:32:48.40ID:wXEo7tCd0.net
こだわりがあるなら自分で作りゃいい
91:2018/10/28(日)13:33:02.49ID:frlb3noY0.net
さすが絹ごし派
女々しいのう
93:2018/10/28(日)13:33:57.34ID:7YWYJ0br0.net
木綿1択だろ
絹ごし選ぶ意味がわからんのよ
95:2018/10/28(日)13:36:03.94ID:zaqEVsht0.net
絹ごし豆腐は調理が粗雑でも崩れないから使う
要は妻が下手くそだって話だよ
98:2018/10/28(日)13:36:34.04ID:Q4iSBIN40.net
絹ごしを使いこなすには、深く大きい鍋と、それに熱を入れられる火力が必要
それがなければ木綿でやるしかない、というだけのこと