1:2018/11/25(日)12:27:10.47ID:ALO0iT9CH.net
イタリア人騒然…“フランス人が神聖冒涜” 衝撃のフレンチ・カルボナーラとは?

フランスのウェブサイトで紹介されたカルボナーラ・レシピのビデオが、
あまりにひどくて耐え難いというイタリア人が続出し、話題となっている。

パスタへの「冒涜」という批判を受けて、ビデオは差し替えられてしまったが、
アメリカからはパスタの「革命」を支持する声も上がっている。

このビデオは、フランスのウェブサイト『Demotivateur』が紹介したもので、
ファルファーレと呼ばれる蝶ネクタイ型パスタ、ベーコン、玉ねぎを一つの鍋で煮た後、
クレームフレーシュを加え、仕上げに生卵の黄身を飾るというお手軽レシピだ。

英デイリー・メール紙によれば、ビデオは130万回再生され、
イタリアで数千人がハッシュタグ#CarbonaraGateで、怒りをシェアしたということだ。

ツイッターには、「フランス人がカルボナーラを殺した…あいつらは、カタツムリでも料理してろ」、
「フランス人に告ぐ。『カルボナーラ』に触れるなっ」、「頼むから、パスタはイタリア人に作らせて」
などのつぶやきが寄せられた。

イタリアの新聞は、フランス版レシピは「神聖なるものへの冒涜」だと批判。

フェイスブックには、「フランスでのカルボナーラの死に、5分間の黙とうを。無知であるフランス人をお許しください」という、
皮肉たっぷりのコメントも見られたという。

今あるものを使って即興でどれだけおいしいものを作れるかが、まさに料理のテーマだという同氏は、
カルボナーラもその一例で、手に入るもので工夫して作った
『arte povera』というイタリアの発明だとし、実は第二次大戦中、
アメリカのGIが持ち込んだ卵とベーコンで作られた米兵の料理が起源だという説があることも紹介している。

もともと、この方法を紹介したのは
アメリカの料理研究家、マーサ・スチュワートで、これまで必要だとされた面倒なテクニック抜きで、
手軽に短時間でおいしいパスタを作れることから人気の調理法だという。

ゴプニック氏は、我々はシンプルな料理には複雑な技が必要だと信じることを好み、
良い料理人も料理本もみなそうだと教えていると述べる。

元スレ:2ch.sc
RSS おすすめ記事

4:2018/11/25(日)12:30:54.64ID:YtGRvnX0.net
こちとら魚卵で和えるぞ
5:2018/11/25(日)12:30:54.90ID:aistFoP3d.net
よくわからんけど
寿司に例えるなら
さきに魚の口の中に酢飯突っ込んで
そこから輪切りにして寿司にする感じ?
7:2018/11/25(日)12:34:31.81ID:e4pIvF90.net
あいつら神聖って言葉使い過ぎだろ
神聖ローマかよ
9:2018/11/25(日)12:34:58.34ID:7H2vSLqQ0.net
麺から違うもんな本場は
13:2018/11/25(日)12:37:53.02ID:vQHtNARD0.net
仏と伊だと伊の味方しちゃうかなあ
14:2018/11/25(日)12:38:14.39ID:Q6uPoIn90.net
いっつも料理のことでおこってるなイタリアは
15:2018/11/25(日)12:38:35.80ID:3ldSMUi6M.net
ベーコン使っただけでアウトなんだな
パスタポリス来日しろよ
19:2018/11/25(日)12:40:00.14ID:ht5TEjRO0.net
茹でたてアツアツ
なんだろうこの違和感
もうアチアチが辞典に載ってもいいくらいじゃないかな…
21:2018/11/25(日)12:40:28.85ID:dnKWFzs0.net
深めの鍋にたっぷりのお湯じゃなく浅めのパンにヒタヒタでもけっこうイケるんだよな
23:2018/11/25(日)12:41:46.48ID:Y2i9mW9Y0.net
俺はイタリアンなカチカチのパスタより、フレンチなヌルヌルのパッツのほうが好きだけど
24:2018/11/25(日)12:41:58.61ID:U8zKrDUD0.net
普通においしそうでよかった
27:2018/11/25(日)12:43:17.34ID:0q1kAQZg0.net
にんにくと一味炒めたのに絡めてマヨネーズぐるぐる巻きにして食ってる
35:2018/11/25(日)12:47:51.78ID:Ne6yWo50.net
日本のナポリタンとか明太スパ見たら卒倒しそうだな
36:2018/11/25(日)12:49:21.75ID:DdB0Vf0G0.net
ネタの範囲で止めとけよ
さわぎすぎ
37:2018/11/25(日)12:49:53.48ID:GM1WjREy0.net
らーめん発見伝の人が書いてる江戸時代にタイムスリップするやつで酒粕で代用してカルボナーラ風うどんを作ってた
40:2018/11/25(日)12:51:43.43ID:nn3urFC0.net
そういえばアメリカのパスタも酷かった
48:2018/11/25(日)12:53:35.45ID:4REbDROxd.net
ケチャップ味のナポリタンが知られたらどうなるの?
51:2018/11/25(日)12:54:10.95ID:Cf5rlWmM.net
ナポリタンの存在を知ったら……
57:2018/11/25(日)12:57:16.30ID:mA3svUfx.net
日本の生クリーム入れるカルボナーラがバレたら生魚食ってろって怒られるのかしら
58:2018/11/25(日)12:57:27.31ID:nhAwlQXM0.net
料理って創意工夫じゃないのけ
63:2018/11/25(日)13:00:10.78ID:v9Ut5XVP0.net
ミラノ風ドリアが知られたらどーなる?
67:2018/11/25(日)13:01:35.41ID:GvDD3G2ya.net
永谷園のふりかけスパゲティを知ったら大流行だろうな
70:2018/11/25(日)13:02:01.26ID:jK7FtYv20.net
サイゼのメニューにあるからエスカルゴはイタリアンだろ
75:2018/11/25(日)13:04:13.71ID:GR8H7l6u0.net
イタリア人の怒るレシピをどんどん作りたくなるわ
81:2018/11/25(日)13:06:05.53ID:3mMkMG30.net
ケチャップとベーコン馬鹿にするとアメリカ人が飛んでくるぞ。
83:2018/11/25(日)13:06:34.05ID:hHIumRJY0.net
英米豪が缶詰スパゲティをソウルフード扱いしてる時点でパスタなんてなんでもありだろ
85:2018/11/25(日)13:07:34.15ID:FDQbnIoP0.net
イタリアの本式と美味しんぼでやってた本物のカルボナーラと作り方が違うんだけど
86:2018/11/25(日)13:08:16.33ID:jOsmEtMk0.net
一方アメリカ人はミートボール入れた
89:2018/11/25(日)13:09:09.31ID:Dx4TycSmK.net
アルデンテはまずい
これだけははっきりさせておきたかった
90:2018/11/25(日)13:09:18.37ID:1x1yDJvkd.net
ナポリタンやイタリアン食ってる日本人が言う資格ないよね
93:2018/11/25(日)13:10:16.07ID:4IGtkXvm0.net
イタ公めんどくせーな
スシポリスかよ
95:2018/11/25(日)13:11:19.26ID:SemK96a.net
🐌でも調理してろで草(´・ω・`)
96:2018/11/25(日)13:11:24.10ID:4qKU9leZd.net
イタ公はアメリカのピザとかミートボールスパゲティとかマカロニチーズとかどう思ってるんだろうか
100:2018/11/25(日)13:12:47.47ID:pZF4HrRz0.net
でもナポリタンってくっそ美味くねえか??
口周りをケチャップでベトベトにしながらジュルッジュルッて吸うのがイイんだ
107:2018/11/25(日)13:15:31.84ID:ftKeOSn0.net
カルボナーラは戦後発祥だしまだまだ発展させられると思うんだが
108:2018/11/25(日)13:15:50.09ID:I106uquWd.net
とりあえず、ナポリタンでも食べて落ち着いてくれ
109:2018/11/25(日)13:15:51.98ID:s0WbQg3C0.net
イタリア人よ
本場のナポリタンを食らえ
112:2018/11/25(日)13:17:08.16ID:8fz4EQc7d.net
そんな歴史と伝統が大切なら机の溝に料理盛って手づかみで食えよ
113:2018/11/25(日)13:17:08.36ID:I106uquWd.net
ドルガバさんにこの件について意見を聞こう(提案
114:2018/11/25(日)13:17:15.53ID:PmHyd8AB0.net
パスタは神聖にして冒すべからず
116:2018/11/25(日)13:17:47.89ID:pZF4HrRz0.net
イタリア人はどんな三つ星シェフでも美味いナポリタンを作れないということだな
119:2018/11/25(日)13:20:09.09ID:xrN3Fu1h0.net
娼婦風スパゲティーが美味すぎる
122:2018/11/25(日)13:20:36.27ID:9XN9y1n0.net
イタリーは飯の事になると大マジになるな
ナポリピザもマルゲリータとマリナーラ以外認めねえって感じだし
123:2018/11/25(日)13:21:24.32ID:geqhiQc0.net
パスタポリスが来るぞー
129:2018/11/25(日)13:22:53.88ID:AhQ8uhNeM.net
うっせーなケチャップブリブリ掛けとけばスパゲッチーになんだよ
131:2018/11/25(日)13:24:13.64ID:GrnI6oGH0.net
ナポリタンのこと知ったら宣戦布告されるレベルだろこれ
133:2018/11/25(日)13:25:12.08ID:cAS6ZEvnd.net
日本やイタリアはやたら食い物に保守的だな
フランスはやたら自由なのに
フランスが異常なのか
136:2018/11/25(日)13:26:39.66ID:ZXvgcwV0.net
イタリア人に名古屋のあんかけパスタ食わしてみたい
138:2018/11/25(日)13:26:53.71ID:WESBPOyz0.net
ナポリタンがバレたらやべぇな
139:2018/11/25(日)13:27:00.55ID:kgdYCWp0.net
進駐軍の恩恵だったのかよ
歴史浅いじゃん