1:2018/12/23(日)18:51:27.71ID:ZnYYxM9V0.net
カキは「食中毒ガチャ」なのか 加熱しても「2次感染は否定できない」

2018年2月、三重県鳥羽市の飲食店で食べ放題の焼きガキなどを食べた旅行客ら36人が下痢や嘔吐などの症状を訴える事件があった。

この事件を受けて、大阪市内ホテルで和洋中の幅広いジャンルを手がける料理人「たつ」さんは2月19日、ツイッターで「料理人として一言」と投稿。

その上で

「どんなに徹底管理、検査しても、新鮮でも、加熱しても、一切関係なくカキとは常に『一定の確率であたる』食べ物なので食べるときは自己責任で。
多少体調にも左右されますが、基本的には食中毒ガチャです」

と持論を展開した。

元スレ:2ch.sc
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2:2018/12/23(日)18:52:29.69ID:icffmv0yM.net
こないだ蒸したやつであたったわ
3:2018/12/23(日)18:54:05.95ID:MY1IVErT0.net
んー毒素出すんだっけ?なんで?
4:2018/12/23(日)18:54:28.70ID:w70kz9BCd.net
牡蠣があたる原因て何?
6:2018/12/23(日)18:55:08.74ID:r3NmaciY0.net
イベント特効SSR入試カキ
7:2018/12/23(日)18:55:25.37ID:5Pbf9fyT0.net
あったた奴は二度と牡蠣食べたくてもノロの記憶で食べれないってマジ?
9:2018/12/23(日)18:57:10.22ID:HqjLXuig0.net
病院にたどり着くまでに車のなか大変なことになるの?
10:2018/12/23(日)18:58:27.92ID:7ibbpPbWp.net
もしノロウィルスが存在しなかったら人は牡蠣しか食べないであろう
これは自然の見事な調律の一連である
12:2018/12/23(日)18:58:38.09ID:YuYWWw160.net
温度の関係で浅瀬の牡蠣は菌の宝庫で
生食用の牡蠣は海底にいるやつを素潜りで取ってくるって聞いたことあるんだが
13:2018/12/23(日)18:58:48.04ID:QA79mOo0.net
牡蠣は当たっても自己責任て風潮あるよな
15:2018/12/23(日)19:00:32.82ID:7zNegQDN0.net
カキフライもあかんの!?
16:2018/12/23(日)19:00:38.58ID:7KYCb8OP0.net
加熱して食中毒ってURでしょ
18:2018/12/23(日)19:01:12.62ID:zpqGbLP7H.net
さっき焼き牡蠣たべてきちゃったんですけど
21:2018/12/23(日)19:02:23.41ID:0EHk4Pm0.net
体調悪い時に食って一人だけ当たったことあるわ
24:2018/12/23(日)19:02:55.42ID:XRph6sXlr.net
これから生食用牡蠣を食うところなんだが
25:2018/12/23(日)19:03:02.48ID:J4aMeocm0.net
オイスターバーやってるやつ度胸あるよな
26:2018/12/23(日)19:03:19.59ID:3CPhsjsW0.net
ホテル従業員は牡蠣食べるの禁止してるとこあるみたいね
27:2018/12/23(日)19:04:33.06ID:0EHk4Pm0.net
加熱してても当たるからな
28:2018/12/23(日)19:04:54.91ID:3EQFOZY0.net
病院行ってなんとかなるもんなのか?
インフルエンザでも思うけど検査キットみたいなの配達する仕組みにしろよ
30:2018/12/23(日)19:05:48.72ID:kDOhOd2p0.net
ガチャって言葉でいろいろ察するな
31:2018/12/23(日)19:05:56.62ID:sub869t0.net
殻付きの生牡蠣が一番あたるんだっけ
33:2018/12/23(日)19:06:44.53ID:cls31HMu0.net
ノロ当たったら電車のろ
34:2018/12/23(日)19:07:10.24ID:y3gDsdeMK.net
牡蠣が名産の地域だけど牡蠣は絶対に食わんな
嫌いだからじゃなくて川や海の汚さ知ってるから食う気にならん
35:2018/12/23(日)19:07:32.61ID:2QskyLB8p.net
カキフライとアヒージョしか食わんから未だ無敗
38:2018/12/23(日)19:07:42.27ID:LFPqyUqm0.net
だって人間の排泄物を流した湾内で育つんだし
41:2018/12/23(日)19:08:25.40ID:j01LvG0.net
所詮料理人の言うことだし聞く必要なし
42:2018/12/23(日)19:08:36.23ID:J2uH0dd40.net
そんな旨いもんかねあれ
43:2018/12/23(日)19:08:38.56ID:BdoXg2J0.net
ガチャに失礼だろ
0.003%とかまず当たらん
牡蠣のほうが10000倍あたる
45:2018/12/23(日)19:09:49.91ID:J4aMeocm0.net
一旦毒素が生まれたら加熱しても関係ないぞ
47:2018/12/23(日)19:10:11.03ID:Y7MIq64a0.net
牡蠣養殖してる人も言ってたわ当たるのは運らしい
48:2018/12/23(日)19:10:15.30ID:kh3it8oX0.net
生食用の牡蠣を加熱して食えば平気だぞ
美味しくないけど
49:2018/12/23(日)19:10:29.76ID:WIuXxRiKM.net
生はそうだよな
だから生だと何個までって制限してるとこあるよね
50:2018/12/23(日)19:10:49.29ID:ZnYYxM9V0.net
生ガキは怖くて試したことない
カキフライでさえこんなのに美味いのだから天に昇るような味なんだろうな
54:2018/12/23(日)19:11:40.82ID:psYntGd20.net
ガチャ運ないからよかった
55:2018/12/23(日)19:11:50.66ID:3j5AM9hv0.net
ユッケは禁止で牡蠣はOKって意味不明だよな
牡蠣は防ぎようがない、ユッケは人が管理できるからって話なら
むしろ防ぎようがない牡蠣を禁止にすべきなのに
58:2018/12/23(日)19:12:25.30ID:IvupEb540.net
縮むくらいしっかり加熱すりゃ大丈夫なんだろ?
まあ美味しさ半減だろうが
59:2018/12/23(日)19:12:49.33ID:UuDchXpC0.net
リスクを最小化する為に生食用牡蠣を
加熱して食ってる
60:2018/12/23(日)19:13:04.57ID:kxsbIAH0.net
SSR引いたと思って喜んどけよ
62:2018/12/23(日)19:13:54.12ID:qNvGbtOO0.net
誰かカキもどきつくれよ
これはビジネスチャンスだろ?
64:2018/12/23(日)19:14:10.25ID:tfPTaLrp0.net
じゃあどうすりゃあいいんだよ
65:2018/12/23(日)19:14:20.20ID:1jrYbNWI0.net
酢に漬けてラップして冷蔵庫でしばらく置いてから綺麗に洗ってもう一回酢に漬ける
そこにポン酢入れてワサビをバシッと入れる
67:2018/12/23(日)19:14:36.46ID:GTWBQu0.net
トイレで寝泊まりすればへーきへーき
69:2018/12/23(日)19:15:59.02ID:2JF8CI940.net
貧弱な人間が悪いな
遺伝子改良して耐えられるようにしよう
77:2018/12/23(日)19:18:13.40ID:8NVA18mh0.net
カキは常に一定の確率であたる食べ物って生食用、加熱用も関係なくリスクが一定なの?
生食用ってリスクを軽減させるための処理をしたものだと思ってたけど効果ないってこと?
81:2018/12/23(日)19:18:45.01ID:TyuPtAXu0.net
ボストン行ったらみんなガチャ引いてて草
82:2018/12/23(日)19:18:58.24ID:v4SiaTt0.net
B型は牡蠣のノロに比較的感染しにくい
93:2018/12/23(日)19:23:09.66ID:O9qUHqlS0.net
生で食わなきゃ大丈夫だろ
95:2018/12/23(日)19:23:31.26ID:IJYl9LvN0.net
「B型が牡蠣に中ることはない」ってのは都市伝説?
確かに中ったことはない
が、万一のケースを考えてここ数年食ってない
嘔吐恐怖症なもんで
96:2018/12/23(日)19:23:47.84ID:7G9m47740.net
本当にそうならカキ料理を飲食店で出すのってリスク高すぎだろ
当たったら営業停止になるんでしょ?
100:2018/12/23(日)19:25:06.38ID:gkhrAgfe0.net
夏の岩牡蠣が好きだったがあたってから、加熱したものでも口に入れた瞬間に吐くようになった
体って覚えてるもんなんだな
105:2018/12/23(日)19:26:20.90ID:5NBMTqp.net
今から牡蠣食おうって時に
何故見てしまったのか