1:2018/12/23(日)20:35:39.25ID:jLF9q2trH.net
堀江さんが思う、レストランビジネスで成功するために必要なこと、そのいくつかを見てみましょう

まずは”職人にしか作れないものは作るな”。

堀江さんは「職人技、職人仕事というととても耳ざわりがいいのだけれど、実際にビジネスになると決して歓迎すべき言葉ではない」

“牛角”は、肉の味に大きく影響してくる、肉の切り方を完全マニュアル化。

元スレ:2ch.sc
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4:2018/12/23(日)20:37:31.28ID:Ty4dHc8L0.net
だから貴方のロケットは失敗するんですよ?
あの手の技術は実にアナログな経験の積み重ねが必要なんですよ
5:2018/12/23(日)20:37:42.61ID:zhCDeMDpM.net
日本のITがゴミである理由がわかるな
ハッカーと画家でも読んだらどうだ
6:2018/12/23(日)20:38:48.18ID:FgtVElOCM.net
経営だって一種の職人技じゃないの
7:2018/12/23(日)20:38:52.45ID:Pi5Ep6vJ0.net
自分がうざいと思ったやつを職人と言ってるだけでは
9:2018/12/23(日)20:39:31.41ID:EPcKdZnG0.net
職人堅気が無いから逮捕されたんだろw
11:2018/12/23(日)20:40:33.07ID:tRT92ViO0.net
こいつビジネスの成功者みたいな扱いされてるけど錬金術してただけでなんの価値も生み出してないからな
アントレプレナーではない
12:2018/12/23(日)20:40:40.61ID:0oDw1l5N0.net
堀江、おまえはこういう世界についてはあほのこなんだから発言すな。
13:2018/12/23(日)20:40:42.92ID:FDv6pitXr.net
職人っていわばブランドのことやろ
ブランド製品より実用的な物いっぱいあるけど売れてるよね
ビジネスマンとして視野狭めるのはどうかと思うよ
17:2018/12/23(日)20:44:24.14ID:KpRFUjS6a.net
日本人は何でも職人仕事にしたがるからな
底辺職でも職人と言えば聞こえは良いから
19:2018/12/23(日)20:45:21.27ID:r55a7Fmc0.net
こんなことを言ってるから、
こいつのビジネスはいつも中途半端なんだよ
21:2018/12/23(日)20:45:57.36ID:58BgCrka0.net
職人が作ってないロケット
次は飛べばいいですね^^
22:2018/12/23(日)20:48:01.08ID:uCB0sSKv0.net
職人という箔を付けたら同じ製品が高く売れるじゃん
上手く利用しろよ
23:2018/12/23(日)20:48:27.56ID:dzmuupnn0.net
こいつファウンダー見たろ
36:2018/12/23(日)20:53:11.50ID:0s5nvbnDa.net
従業員を安く食い潰すのが好きそうだしな
37:2018/12/23(日)20:53:16.79ID:fkLzEmcd.net
言いたいことはわかるけど、脳外科や心臓外科は職人的なドクターにお願いしたい
39:2018/12/23(日)20:53:41.44ID:ESfIJSuSa.net
効率だけでイノベーション(笑)
44:2018/12/23(日)20:57:49.49ID:aEjafYAhM.net
こいつは本格革靴もはいたことないのかな?
服はユニクロしかきないのかな?
45:2018/12/23(日)20:57:59.48ID:xd0rJPcN0.net
職人に直接言えよ
技術者とどう違うのか知らんけど
48:2018/12/23(日)20:59:00.71ID:1c2EcClr.net
これは厳密には違うわな。
「職人のこだわり」
をマニュアル化すべき、ということであって、職人そのものを否定しているわけではない。
49:2018/12/23(日)20:59:17.17ID:ESfIJSuSa.net
その腕にしてる時計はなんだ?
バイトが作ったのか?あん?
50:2018/12/23(日)20:59:48.30ID:EbTyDKhP0.net
ロケットも普通の人で飛ばせるといいね
51:2018/12/23(日)21:00:02.24ID:F6APiSD0.net
職人を神聖視しすぎてる気はする
52:2018/12/23(日)21:00:32.44ID:Ei3d9RRJd.net
寿司職人への憎悪が異常な人
54:2018/12/23(日)21:00:35.44ID:HiluICLZ0.net
高度成長期に入ってから
そうやってきた結果が今の日本だぞ
そして今日本製で世界から需要があるのは職人が作ったもんばかりだ
どっちが長期的に正しいか
経営者ならそろそろ気付けよ
56:2018/12/23(日)21:01:49.95ID:9H446hpv0.net
ならタクシーの運ちゃんに文句つけんなよ
こだわりがないだけだぞ
58:2018/12/23(日)21:02:51.60ID:2CF5E4U0.net
一生工場や倉庫の労働者やってるよりは職人のほうがいいだろ
59:2018/12/23(日)21:03:43.96ID:AxK3B4TJ0.net
野口の口封じは職人の仕事だったからか?
61:2018/12/23(日)21:04:24.03ID:YTjlZ6If0.net
革新を起こすのは職人気質な人だと思うの
63:2018/12/23(日)21:06:24.12ID:HPfYkObQ0.net
こいつからは「数字が出来ないもの」に対する憎悪や軽蔑みたいなものを感じるんだよな
理系全般的にそういう傾向があると思うけど
65:2018/12/23(日)21:06:39.84ID:YttTrhQsd.net
技術を広めたくない職人がいることもこいつは想像できないんだな
71:2018/12/23(日)21:08:31.87ID:r55a7Fmc0.net
じゃあ、バイトにロケット作らせればいいんじゃないですかね
80:2018/12/23(日)21:13:16.51ID:gg4plFKp.net
粉飾で錬金してただけの人間って自覚はないんですかね?
詐欺師と職人って同じ土俵にも立てないと思うんですが
84:2018/12/23(日)21:13:49.41ID:vs4JZWRe0.net
>肉の切り方を完全マニュアル化。アルバイトでも肉が切れるようになったことでコストを大幅に削減することが可能になった
このマニュアル作るのに必要なのは基準だ
基準が決められるのは職人だ
85:2018/12/23(日)21:14:07.19ID:bkRLb4Tpa.net
まずそのビジネスとやらを成功させろよ
90:2018/12/23(日)21:15:46.29ID:ESfIJSuSa.net
技術軽視の馬鹿って事は分かった
95:2018/12/23(日)21:17:47.40ID:m7SkKeew0.net
ロケットが飛ぶことはなさそうだな
96:2018/12/23(日)21:18:06.85ID:JcY4DtsUd.net
マニュアルが無いわけねーだろ馬鹿じゃねーのか?
そのマニュアル遂行するのにスキルレスじゃ話にならねーんだよ
99:2018/12/23(日)21:18:28.49ID:pBFxrMD30.net
寿司職人の下積みみたいなものは自分たちの市場を守るだけの制度だしな。
属人的な技術なんかシステムの脆弱性でしかないんだからない方がいいに決まってるだろ。
111:2018/12/23(日)21:21:47.52ID:ESfIJSuSa.net
文明の発展はマニュアルによって今現在に至る!?
太古の昔からマニュアルが存在した!?
118:2018/12/23(日)21:23:56.43ID:E9KhGArA0.net
でもイギリスやイタリアの職人にはなびくのでしょう?
125:2018/12/23(日)21:26:52.73ID:CnX4rlYlp.net
ほぼ毎日外食してるのか
だから太ってしまうのかな
127:2018/12/23(日)21:27:01.81ID:4Zg5i0Ji0.net
こいつにうちの5軸加工機任せてみたらどうなるのっと
135:2018/12/23(日)21:29:39.41ID:EQJzSecL0.net
職人を軽視して
どんどん単価落とした結果
誰もいなくなった
143:2018/12/23(日)21:31:44.41ID:U7MycGEuH.net
マニュアルガー症候群の人に職人はなんで〇〇なん?ってことを
いちいち説明しても理解出来ないからいうだけ無駄だと思う
145:2018/12/23(日)21:32:11.93ID:f5a2Iwq7a.net
イメージの損害度的に職人叩くよりも先に大島薫を叩くべきだろ
146:2018/12/23(日)21:32:57.58ID:0HCjavO70.net
替えのきかない熟練した人材は企業にとって宝だろーよ。最初にその肉の切り方を編み出した奴、それを質を落とさずにマニュアル化した奴はやっぱり職人技の持ち主と思うがなあ。
147:2018/12/23(日)21:33:04.37ID:jSDlCVve0.net
俺たちだって無職という職人だ
149:2018/12/23(日)21:33:33.99ID:eBjwA9yX0.net
肉腐らせて出すだけの肉料理屋にはそりゃ職人の技は要らんわなw
150:2018/12/23(日)21:33:45.89ID:EbTyDKhP0.net
ジムケラーとかいうCPU天才職人とかいるけど
151:2018/12/23(日)21:33:49.48ID:27bTd3Ox0.net
経営者の意見とエンジニアの意見が重なるはずもない
使役側と被使役側のポジションは極論すると対立するから