1:2018/12/24(月)09:31:04.91ID:3HV9lOQw0.net
消えゆく町の「人情すし屋」 高級店や回転すしチェーンの谷間で淘汰

12月21日、地元に根付き人々の暮らしに溶け込んでいるすし屋は、小規模ながら地域のコミュニティーの核として、庶民の味である
すしを育て、その文化を広げる重要な役割を果たしてきた。

10人ほどしか入れない小さな店だが、永楽には家族経営の温かさに引かれた普段着の客が集まる。

元スレ:2ch.sc
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3:2018/12/24(月)09:32:16.00ID:SgMVhwqX0.net
人情すし屋?
排他主義だろ
6:2018/12/24(月)09:32:51.92ID:0j8s7NTJ0.net
埼玉の免許センター行ったら小僧寿しがまだあったわ
唐揚げ弁当売ってた
7:2018/12/24(月)09:32:54.61ID:BbUjFwGe0.net
そだね〜
わかる〜
8:2018/12/24(月)09:33:48.49ID:YBMKGEwf0.net
ローラースルーゴーゴー
9:2018/12/24(月)09:34:42.06ID:oqL2zArM.net
寿司屋でタバコ吸うなよ…
10:2018/12/24(月)09:35:45.54ID:KAMpeCIXa.net
将太の寿司2でやってたわ
11:2018/12/24(月)09:35:59.94ID:r4VKJi5E0.net
不味いんだよなこういうとこ
15:2018/12/24(月)09:37:07.23ID:DknE3i6g0.net
確かに地域に3件くらいあったが全部消えたな
ただ高齢化が理由だったけど
17:2018/12/24(月)09:37:19.66ID:RzULI7Vg0.net
高い
チェーン店でいい
20:2018/12/24(月)09:39:36.15ID:TtrSde500.net
それ寿司屋に限らずラーメン屋でも床屋でもそうなってるだろ
22:2018/12/24(月)09:40:15.17ID:CONqHBUg0.net
中間価格のチェーン店も人気あるけどな
値段の問題じゃなくて入りにくいんだよ
24:2018/12/24(月)09:41:10.87ID:ks0ICHQr0.net
あるわ
超近所に
グーグルの口コミだと評価高い
25:2018/12/24(月)09:41:14.96ID:H2rWvN180.net

個人商店って全体的にそうだろ
27:2018/12/24(月)09:42:14.52ID:XWvWeBIv0.net
外から店の中が見れない
メニュー表が外に掲示されていないから値段が分からない
一見さんに冷たい
これじゃ行かないだろ
スナックパブと同じだろ
28:2018/12/24(月)09:42:23.57ID:VsJ17Jeo0.net
客単価10000前後のとこな
高めの回転寿司にクオリティで負けてる
からしゃーない
回らない寿司なら3000〜5000円か20000〜くらいのところがベスト
30:2018/12/24(月)09:43:16.94ID:ydSU4DgO0.net
ランチやってれば入るよ
31:2018/12/24(月)09:43:20.85ID:4Nwus87u0.net
嫌な思いしたから二度といかない
店主と常連がチラチラこっち見ながら談笑しくさってマジ腹立つ
33:2018/12/24(月)09:45:35.79ID:JhmJ5spg0.net
スシローとごんた寿司があったら困らん
34:2018/12/24(月)09:46:04.47ID:WqMThmykd.net
適当につまみ見繕ってもらって冷えたビールは大人の贅沢だよな
もうそんな贅沢できないんだな
35:2018/12/24(月)09:46:16.80ID:dRSKalBb0.net
こういう店は顔覚えられそうで厳しい
37:2018/12/24(月)09:47:00.93ID:chEmDm5id.net
実は100円寿司よりコスパ良かったりするんだけどな
38:2018/12/24(月)09:48:13.39ID:RLJVFhXGa.net
色々言うてるけどこの店まあまあ稼いでるでしょ
39:2018/12/24(月)09:48:46.08ID:kCjpNZY40.net
集客努力してねえからな
41:2018/12/24(月)09:49:19.07ID:K9sRzVxbM.net
昨日大阪行ったときに新世界のとこに入ろうと思ったら一人で食ってる客が周りの他の客に向かって喋りまくってて止めた
そいつの横しか空いてなかったし
44:2018/12/24(月)09:50:57.97ID:H2rWvN180.net

常連と寿司職人が話し合っているからな
あの雰囲気はね…
45:2018/12/24(月)09:51:00.80ID:lsnLJ4YE0.net
来年は勇気出して入るわランチ安いから気になる
46:2018/12/24(月)09:51:10.76ID:KlAz6Cd70.net
寿司屋の倅は何故か半グレが多い
色々と察する
47:2018/12/24(月)09:51:42.78ID:m4mQ9eeY0.net
回転寿司以上だけど、おまかせ1万の店には遠く及ばない
ここで5000円支払うなら回転寿司で済ませて、次回きちんとした寿司屋に行くかな
49:2018/12/24(月)09:53:35.99ID:gJy47FAN0.net
小僧寿しすらなくなってるのがヤバイ
52:2018/12/24(月)09:55:04.37ID:BpPCo22Aa.net
10席しかない寿司屋のカウンターでタバコって。。。
そりゃ新規の客はこないわ
54:2018/12/24(月)09:57:11.29ID:aT3eCaHh0.net
だいたい常連客のせい
お店側も新規客いるときは一線引けばいいのに
55:2018/12/24(月)09:57:34.59ID:p1xRmPI0d.net
常連が固まってる店は不愉快になるからホント消えていい
57:2018/12/24(月)09:57:59.60ID:6q6khSJma.net
ガキだった時よく親父に連れていかれたわ
手頃な価格で美味しい
60:2018/12/24(月)09:58:46.59ID:RFGcGt0aa.net
バイトしてたからどこ行ってもそう言う店でばっか食うようになったわ
寿司桶うどんカツ丼もチェーン店で食うより安いし
64:2018/12/24(月)10:00:06.37ID:t3b2zCsL0.net
寿司なんて高級な有名な所と回転寿司があれば良くない?
近くに中途半端な店あるけど大して美味くないぞ年寄りが多い住宅地だから潰れはしないって感じだけど
65:2018/12/24(月)10:00:06.76ID:Q0CWpqdZp.net
内陸住みだと旨味が無いんだよな
スーパーの寿司セットの方がまだいい
68:2018/12/24(月)10:00:47.51ID:Kc23uDOy0.net
だって行きにくいんだもん
若者を放置したツケだね
71:2018/12/24(月)10:02:33.27ID:kfOIkOnB0.net
閉鎖的な店は受けないだろ
74:2018/12/24(月)10:03:17.76ID:3IB1XyVA0.net
大将のご機嫌取りせにゃならんからめんどいよな
75:2018/12/24(月)10:03:46.64ID:kxyWc0C0.net
会合とか出前でよく使うんだけどな
そもそも出前が必要な機会が少なくなってしまったな
76:2018/12/24(月)10:04:16.33ID:Si6qoO7C0.net
あーゆー店は一見さんお断りだからな
そりゃ潰れていくわ
77:2018/12/24(月)10:05:12.39ID:1s5DB8xH0.net
くら寿司って名前の個人店を見ると、物凄い心が揺れる
78:2018/12/24(月)10:05:26.41ID:PHRoxbI0.net
すしざんまいも喫煙可だな
79:2018/12/24(月)10:05:31.63ID:0eUQE9Py0.net
淘汰されてった結果だから誰も困らんだろ
80:2018/12/24(月)10:05:46.95ID:fXttzooo0.net
こういう店の稼ぎは葬式とか会合とかの出前で店なんてボランティアだしな
ある程度年取れば店畳んで年金暮らしよ
82:2018/12/24(月)10:07:04.45ID:vhVyFwTUp.net
初めていったときの居心地の悪さときたら
観光地とかにあるのは向こうも初見さんに慣れてて気にならんのだけど
83:2018/12/24(月)10:07:55.40ID:ouVIFfyt0.net
ネタの回転率が違う
小さい店だと冷凍しがち
87:2018/12/24(月)10:11:10.74ID:zGU9toWLr.net
話しかけられそうで嫌だ
てか店前に価格表掲げとかないと怖くて入れんわ
88:2018/12/24(月)10:11:13.37ID:s8aRd2HO0.net
この前仕事で訪れたらクッソ無愛想で感じ悪かったわ
じいさまが行ったら機嫌いいらしいから完全に人を見た目で差別してるな
ああいう殿様商売で排他的な店は潰れて当然
90:2018/12/24(月)10:12:51.34ID:Pf2wxnDa0.net
若者世代に借金をして食う寿司は上手いか?