1:2019/03/06(水)18:40:23.42ID:C599Eu4k0.net
それでいいのだ! ステーキに白ワイン、の時代がキターーッ!?

上質なビーフステーキを食べる時、ワインは「赤」と言い続けてきたあなた、これからは考え直す必要がありそうだ。

「ステーキに白ワイン。何がいけないの?」。

ハンニ氏は「ワインとのペアリングは似非科学的。概念を根本から見直す必要がある」と発言。

さらに「我々は消費者の多様化を笑うのではなく祝福すべきだ。ステーキにソーヴィニオン・ブラン? それでいいのだ。
料理とワインのベストマッチなど、幻想と誤解に満ちた似非科学に過ぎない」と手厳しい。

ということで今後、ステーキに白ワインを頼んで無作法者扱いされたらハンニ氏のセリフを思い出して反撃しよう!
二度と誘ってもらえなくなるかもしれないけど。

元スレ:2ch.sc
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3:2019/03/06(水)18:41:41.07ID:0a87AQMGd.net
飲みたいもの飲んだらいいと思うよ
4:2019/03/06(水)18:42:06.05ID:9ljBCjoV0.net
ワイン捨てて日本酒飲もうぜ!
5:2019/03/06(水)18:42:18.84ID:jMacTwslM.net
二郎にワインでマリアージュするくらいだからな
7:2019/03/06(水)18:45:13.22ID:akckSds30.net
タブー中のタブーに触れやがった
9:2019/03/06(水)18:46:39.99ID:oAZlm3A0.net
これは俺も思ってた
何でもいいだろ
10:2019/03/06(水)18:46:47.35ID:o4EINoohM.net
ステーキにはストロングゼロ
11:2019/03/06(水)18:46:50.06ID:CLrLP9sud.net
わりとタブーだぞこれ・・・
12:2019/03/06(水)18:47:14.61ID:79TNuZHU0.net
魚介類は白もしくは日本酒が合うって言うけどどっちと合わせても口の中生臭くって駄目なんだけど
本当に合うと思って飲んでるの?
13:2019/03/06(水)18:47:50.28ID:lsg2CSWC0.net
美味しんぼでこんな回あったよな
15:2019/03/06(水)18:48:38.77ID:iar6TCA0.net
ドイツ人は正式な晩餐とか以外ではステーキでも白とか聞いたことあるエゲレスだとスコッチ飲みながら食べてるやつもいるしなんでもええやろ
16:2019/03/06(水)18:49:03.79ID:FZTv1xN0.net
白ってポリフェノール少ないんじゃ?
17:2019/03/06(水)18:50:02.32ID:BCbkSnq0.net
肉を白ワインで煮込むとうまいからな
合わないわけがない
18:2019/03/06(水)18:50:07.83ID:t7zuyuYs0.net
ノンノンノン!
安めの肉を薄めた白ワインに漬けて焼くのだよ。肉肉しさは減るけどクセのないジューシーな肉に変わるよ。
ステーキだと3時間くらいつける。
19:2019/03/06(水)18:50:11.63ID:qeKf6QFt0.net
ステーキにはコカコーラ!
20:2019/03/06(水)18:50:27.16ID:9vdL7r0kp.net
白は甘い赤は酸っぱい
口の中の調整だ
21:2019/03/06(水)18:51:14.91ID:D7d16ZKK0.net
ようするに唐揚げが白飯に合うとかそんな話だろ
そんなもん人の好き好きだよ
22:2019/03/06(水)18:51:34.35ID:q9Jrwq1Op.net
ていうか酒如きに何を気取ったこと言ってんの?
ペアリングとか馬鹿じゃねー?
24:2019/03/06(水)18:52:39.87ID:kGGBu62N0.net
路頭に迷ったソムリエにおすすめする安酒は
25:2019/03/06(水)18:53:11.93ID:VKyeVVEh0.net
酒に弱いから先週もシャンパンと白ワインのグラスで力尽きて肉が来ても白ワイン飲んでたわ
まあ美味かったから気にしない
26:2019/03/06(水)18:53:57.02ID:RiSLDfXw0.net
魚介料理で日本酒に勝てるワインってあるの?
27:2019/03/06(水)18:54:08.80ID:H9HjXuc0.net
魚介に赤だけは駄目だろ
魚介の生臭さを強くするだけ
肉に赤白は好きにしたら良いと思うけど
28:2019/03/06(水)18:54:40.87ID:f1KX67WUx.net
俺は好きじゃないけど好きにしたらいい
29:2019/03/06(水)18:55:53.07ID:Sz2kq8uPa.net
赤ワインに合う料理が肉料理しかないだけじゃね?
31:2019/03/06(水)18:56:10.31ID:Lssi5t740.net
マスターオブワインってジェダイの騎士みたいでかっこいいな
32:2019/03/06(水)18:57:31.44ID:WwswRy6M.net
むしろウォッカみたいな無味無臭な蒸留酒の方がどんな料理にも合う
34:2019/03/06(水)18:57:45.06ID:DhVHKMa70.net
赤い肉に赤いワイン
視覚的にテンション上がるわ
36:2019/03/06(水)18:58:30.58ID:wqdSG5a0.net
美味いと思うものを一緒に味わえ飲めよ
形にこだわるせいでちゃんと味わえないのなら
そんな慣習はいらん
38:2019/03/06(水)18:58:57.64ID:h3aGofey0.net
つか牛ステーキは肉料理の中ではさっぱり系だし
40:2019/03/06(水)18:59:41.04ID:EkkkGeAga.net
蕎麦とか鰻に日本酒とかもホントに合うと思って飲んでるやつがどんだけいるのか
お茶のほうがよくない?
41:2019/03/06(水)18:59:42.47ID:O4VbJs70.net
まず白はなんにでも合うからな
42:2019/03/06(水)19:00:14.20ID:YUdqsLs40.net
ステーキにはコーラだろうが
43:2019/03/06(水)19:00:28.67ID:UTMHFYFd.net
最低2種類以上飲ませる昔の人の方便だと思う
44:2019/03/06(水)19:00:29.36ID:wFlZntwq0.net
ビールで流し込めばいいんだよ
45:2019/03/06(水)19:00:29.59ID:9ljBCjoV0.net
というか疑問なんだけど
酒と合うって言ってる人って
口の中にまだ食べ物が残ってるうちに酒を口に含むの?
46:2019/03/06(水)19:01:42.02ID:UgSEa7dD0.net
コーラでええやん
何があかんの?
47:2019/03/06(水)19:01:52.39ID:RiSLDfXw0.net
ホヤ+日本酒は頭おかしくなるぐらいうまい
51:2019/03/06(水)19:03:46.39ID:QloK9io0d.net
それでいいのだ
が原文ママなのな
53:2019/03/06(水)19:05:08.61ID:hjBrWWqX0.net
俺もなんとなく思った
赤身だから赤ワイン
白身魚だから白ワイン
ゲンでも担いでんのかなって
56:2019/03/06(水)19:06:15.12ID:Eg71a3fu0.net
うまけりゃ何でもいいよ
詳しくないからソムリエに聞いて合うもの出してもらう
59:2019/03/06(水)19:09:02.66ID:nVsX5zFm0.net
酒あんまり飲まないから全然わかんないけどさ、肉と甘い飲みものはあわない気がする
61:2019/03/06(水)19:10:07.46ID:t7zuyuYs0.net
甘い白ワインってドイツが多いよね。
65:2019/03/06(水)19:13:02.54ID:4AtEbdzc0.net
暖かいお茶が一番いいよ
66:2019/03/06(水)19:15:33.43ID:o8CWNMMT0.net
お茶最強って事でいいな
69:2019/03/06(水)19:20:12.28ID:k1TSDRW0.net
カズノコとワインだけは別
70:2019/03/06(水)19:20:15.74ID:9OpV40Y8M.net
重い赤の方が味の主張の強いステーキに合うやん
74:2019/03/06(水)19:28:31.44ID:O09xQpXr.net
マデイラワインとかの甘口のデザートワインがステーキに良く合う
78:2019/03/06(水)19:30:43.86ID:qJNTO7eFr.net
若い頃は白ワインしか飲めなかったが
おっさんになって赤が飲めるのようになった。
肉と赤はうまい。
81:2019/03/06(水)19:35:44.07ID:hxBnN93s0.net
別に好きに合わせたらいいとは思うんだけど
赤と魚介の組み合わせでときどきリアルな血の味みたいな結果になるやつあるよね
83:2019/03/06(水)19:42:55.61ID:bWUaU1fM.net
酒なんて自己満足のために飲むんだから自分の飲みたいように飲むのが一番旨いわな
87:2019/03/06(水)19:49:15.80ID:UuGXQrqZ0.net
魚介類を食糧にしてきた日本人の作る酒が魚介類に合わないなんてことがあるのか
合わなかったら魚介類と日本酒の組み合わせなんてとっくに廃れてるはずだろ