1:2019/04/04(木)17:08:50.30ID:CdTFqFUX0.net
ひとつは餃子を店舗で“巻く”のをやめ、工場で成型して各店舗に配送するようにしたことだ。

「店に来てくださったことのある方はわかると思うのですが、平均的な店舗で餃子は
一日に1000人前くらい出ます。1人前が6個ですから、店長以下、従業員は営業時間の間、
ずーっと餃子を巻いていなくちゃいけない。餃子を巻くのに追われて、他の料理を作ったり接客にあてたりする
時間が少なくなってしまった。そのため、餃子を工場で作ることにしました」
餃子を工場で成型することにしたが、冷凍はしていない。

元スレ:2ch.sc
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5:2019/04/04(木)17:10:46.59ID:xUnHDvHx.net
王将高いから日高屋いく
6:2019/04/04(木)17:11:05.42ID:LMWJi8gdp.net
別にいいんじゃね?
パフォーマンス以上の意味は無かったでしょ
7:2019/04/04(木)17:11:23.07ID:TelCQ7Vn0.net
いままでは作ってたのか
9:2019/04/04(木)17:11:53.96ID:GwE9DTkL0.net
機械で包んでるってこと?
10:2019/04/04(木)17:12:02.28ID:79RJLR450.net
今まで店で包んでたのか
14:2019/04/04(木)17:12:43.38ID:dxEiyw0dM.net
最近餃子まずくなったなぁっと思ってたんだがこれか
皮が劣化しているというか
15:2019/04/04(木)17:12:45.34ID:HNgQqCbu0.net
おっさんの汚い手で包まれるより
機械にやってもらったほうがいいだろ
16:2019/04/04(木)17:12:58.37ID:xQBZ0EsQ0.net
うまけりゃどっちでもいい
17:2019/04/04(木)17:13:11.34ID:MCFzDEVod.net
包んでたのかよ
効率わる
19:2019/04/04(木)17:14:32.28ID:chGRcGTE0.net
機械が出来ることは機械にやらせればいい
おっさんはシャキシャキの野菜炒めをぱぱっと作ればそれでいい
21:2019/04/04(木)17:14:40.90ID:qh2tv3eQ0.net
ほーんじゃあ冷凍餃子買うわさいなら
23:2019/04/04(木)17:15:49.62ID:1ABhQtvy0.net
最近小さくなったのはこのせいか
24:2019/04/04(木)17:15:57.21ID:PldmsQba0.net
ああ、これのせいか
味が落ちたなぁって思ってた
25:2019/04/04(木)17:17:18.23ID:KYl1KOl00.net
王将から足が遠のいた理由の一つ、各店舗の個性があって良かったのに
28:2019/04/04(木)17:18:15.70ID:74hO4LwM.net
小さくなって味落ちたように感じたのはきのせいじゃなかったか
31:2019/04/04(木)17:19:27.71ID:agW1ZDCoM.net
詰めるのがうまい人がやったやつは美味いのになぁ
32:2019/04/04(木)17:19:29.18ID:fu7Wut30.net
作り置きすると皮がべちゃべちゃにならない?
34:2019/04/04(木)17:20:54.69ID:FhhhJgTTa.net
社長は闇に包まれたまま
36:2019/04/04(木)17:21:22.18ID:NNbTo9sea.net
そんなことに気づかない味オンチばかりだから大丈夫だぞ
38:2019/04/04(木)17:21:35.17ID:upiwE420.net
しゃあないね
そのうち全自動王将の店とかできるのかな
40:2019/04/04(木)17:22:49.77ID:pMK7OcDX0.net
あんな激安餃子で手巻きしてた方が異常
41:2019/04/04(木)17:23:14.79ID:zMeP3Rvx.net
>社員は企業の命ですよ。
は?
45:2019/04/04(木)17:24:22.66ID:b8ZgwswV0.net
こうやって美味い店が廃れていくんやな。潰れてまえ
46:2019/04/04(木)17:24:45.05ID:XlWRbW0F0.net
キレイごと言ってるけど、まだ軍隊みたいな研修はやってるのかね
48:2019/04/04(木)17:25:13.07ID:T5zEtfcnd.net
工場で作って冷凍してるんじゃなかったのか
52:2019/04/04(木)17:26:42.40ID:ybRDvYvHM.net
栃木方面の謎の勢力「餃子の王将ごときで味を語るとかw」
56:2019/04/04(木)17:28:56.70ID:1qu9wYxaa.net
以前に工場で作ってた時期があるんだよ。味が落ちたからやめたんだ。
58:2019/04/04(木)17:29:39.02ID:82xGvHnDa.net
人が包んだほうが美味しいと思ってるジジババはまだいるぞ
59:2019/04/04(木)17:29:43.48ID:wf6q4i6Ja.net
だんだん世界がサイゼリヤ化してく
65:2019/04/04(木)17:30:42.63ID:MtFbZ9u20.net
チェーン店なのに厨房が客から見えるってのは結構凄い
68:2019/04/04(木)17:31:07.15ID:zsv66HQU0.net
でも、、値下げして逆に還元しないんでしょ?
69:2019/04/04(木)17:31:17.14ID:bOquyc9b0.net
やっぱりそうだったか、最近のは金属臭が気になってた
76:2019/04/04(木)17:32:56.31ID:1YreqbvZ0.net
究極にはホットスナックの自販機形式になるんかな
77:2019/04/04(木)17:32:58.76ID:PfL73Ucaa.net
今は大阪王将の油も水も蓋もいらない冷凍餃子が最強だわ
78:2019/04/04(木)17:34:16.19ID:DXCR78dQa.net
うちの餃子の包み方はプロ母親が花嫁修業の学校で本格的に中華料理のプロから習ってきたから美大造形出の姉は難なくクリア
しかし自分は出来ない
79:2019/04/04(木)17:34:20.54ID:l8bdxWib0.net
工場か
G混入の可能性があるな
84:2019/04/04(木)17:35:48.58ID:74hO4LwM.net
機械だと手包みのようにしっかりと皮を閉じられない
餃子はこの皮の密閉具合が大事だってことを自分で作ったことあるならわかるだろ
85:2019/04/04(木)17:36:27.55ID:9fxkJRUM.net
ずーっと店で包んでるなんて場面見たことないんだが
手が空いてるのにちょろちょろっと作ってるのは見た事あるけど
92:2019/04/04(木)17:37:54.78ID:cmCrZ0v0.net
スーパーに売ってる焼くだけの奴で十分美味いから別にいいんじゃない
93:2019/04/04(木)17:38:02.11ID:Wy7imICU0.net
餃子を一気に包む裏技なかったっけ
鋼線使うやつ
95:2019/04/04(木)17:39:17.79ID:P7z3BhSu0.net
そりゃあんなちまちました物をいちいち手でやってたら仕事にならないだろうな
101:2019/04/04(木)17:41:10.79ID:MP95pSejr.net
王将って全然包まれてないよね
105:2019/04/04(木)17:42:38.56ID:PRtfdiu0.net
全部店で包んでたんだ知らなかった
てっきり工場から来たのがなくなったから店で包んでると思ってた
106:2019/04/04(木)17:43:08.06ID:x5o4rueQx.net
餃子以外は平凡な味のくせして
よく主力商品を変える気になるな
107:2019/04/04(木)17:43:25.02ID:zDvEykmR0.net
高くしすぎ
味の素でいいわもう
108:2019/04/04(木)17:43:40.03ID:1tUE2ZEM0.net
カンブリア宮殿か何かで見たけど
店で作ってその光景を見せることにこだわってたんじゃなかったのか?
109:2019/04/04(木)17:45:20.69ID:x5o4rueQx.net
こことは関係ないらしいが
大阪王将の冷凍餃子を元に戻せよ
蓋なし調理になってから味落ちて買ってないぞ
ジューシーさがなくて生姜くさい
110:2019/04/04(木)17:45:43.57ID:4rdQGtU10.net
餃子自体がそんなうまいもんでもないし
116:2019/04/04(木)17:48:54.03ID:WhSUgz64a.net
店でやるところに変な拘りを見せてたもんだけどな
117:2019/04/04(木)17:49:23.03ID:kxkAk4RPp.net
サッサとやれよ
別にそういう事望んでないから